사어싱주 썸네일형 리스트형 사오싱주(紹興酒) 중국의 술,본격적인 중국요리에는 필수 사오싱주紹興酒 요리의 풍부한 향 사오싱주는 중국의 저장성 소흥시에서 만들어진 찹쌀 원료의 술이다. 사오싱주와 비슷한 술로는 노주가 있는데 이것은 중국의 저장성 소흥시에서 만들어져 3년이상 숙성한 술만 사오싱주라는 이름을 붙일수 있기 때문이다. 다른지역에서 똑같은 방식으로 똑같은 맛이 난다고 해도 사오싱주라는 이름은 사용할 수 없기에 노주라는 이름으로 파는 것이다. 하지만, 사오싱주를 만드는 회사가 다른 지역에서 만들어도 사오싱주라는 이름을 붙일수 있기에 사실상 의미는 없는 것 같다. 사오싱주의 주된 판매처는 일본이다. 중국인들은 거의 안마시는 걸로 알고,일본인들을 위한 술이라고 해도 무빙할 정도 사오싱주를 가장 많이 마시는 나라는 일본이다. 찹쌀을 3년 이상 발효한 술이기에 달달한 향이 강한게 특징이다 .. 더보기 이전 1 다음
